天然产品加工工艺学

ISBN：978-7-5683-0432-0

版次：1

出版时间：2018-03-01

印次：1

印刷时间：2018-03-01

成品尺寸：787mm×1092mm

开本：16开

印张：8.25

字数：153千字

语种：中文

装帧：平装

CIP核发号：(2018)第047320号

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目录

版权页3

天然产品加工工艺学编委成员4

前言6

第一章 绪论14

一、天然产品加工工艺学及其特点14

1.多学科性14

2.多层次性14

3.复杂性14

二、天然产品作为药物的应用前景15

第二章 天然产品的提取方法和技术17

第一节 研究对象和研究方案的确定17

一、研究对象的确定17

二、天然产品提取实验设计和工艺流程的选择17

第二节 天然产品传统的分离纯化方法19

一、提取法19

1.提取溶剂的选择19

2.影响提取的因素20

3.常用提取方法21

4.水蒸气提取法和升华法22

二、萃取法23

1.萃取的原理23

2.常见的萃取装置24

三、沉淀法26

1.醇沉法26

2.酸碱沉淀法26

3.盐析沉淀法27

4.铅盐沉淀法27

三、结晶法27

1.结晶的条件27

2.结晶溶剂的选择28

3.工业结晶的方法及设备28

第三章 新型提取分离方式在天然产品加工中的应用30

第一节 超声波提取30

一、影响超声提取的因素31

1.超声波的频率31

2.提取时间31

3.温度31

二、超声波提取的特点31

第二节 微波提取32

一、微波提取的原理32

二、影响微波提取的因素33

1.萃取溶剂33

2.萃取时间33

3.微波的功率33

4.物料的性质33

三、微波提取的特点34

1.选择性好34

2.穿透力强34

3.提取温度低34

4.溶剂的适用广34

5.缺点34

第三节 高压提取34

一、高压提取的原理34

1.升压阶段34

2.压力维持阶段35

3.卸压阶段35

二、影响高压提取效率的因素35

1.溶剂的影响35

2.提取的温度35

3.压力35

4.提取时间35

三、高压提取的特点36

第四节 超临界流体萃取36

一、超临界流体萃取的原理36

二、超临界流体萃取的影响因素37

1.压强37

2.温度38

3.CO₂的流量38

4.萃取时间39

5.夹带剂39

三、超临界流体萃取的特点39

第五节 膜分离技术39

一、膜的分类39

1.按膜的孔径大小进行分类39

2.按膜的分离机制进行分类40

3.按膜的材料进行分类40

二、膜分离的原理40

三、膜的分离技术特点41

第六节 分子蒸馏技术42

一、分子蒸馏技术的原理42

二、分子蒸馏的装置43

1.完整的分子蒸馏设备43

2.常见的分子蒸馏的蒸发器43

3.机械离心式分子蒸馏器44

三、分子蒸馏的影响因素45

1.压强45

2.温度45

3.待分离组分的性质45

4.蒸发液膜的覆盖面积、薄厚和均匀度46

5.进料速度46

6.携带剂的使用46

四、分子蒸馏的技术特点46

1.操作温度低,受热时间短46

2.分离程度高,产品的收率高46

3.没有沸腾、鼓泡现象46

4.连续生产46

五、分子蒸馏的应用范围47

1.相对分子质量的差异47

2.物力性质的差异47

3.分离条件温和47

4.高附加值47

第七节 色谱分离技术47

一、液—固色谱48

1.大孔吸附树脂48

2.聚酰胺49

3.凝胶色谱49

4.离子交换色谱50

二、液—液色谱52

第四章 糖类提取工艺54

第一节 概述54

第二节 糖类提取工艺特性56

一、糖类的理化性质及其鉴别56

1.糖类的理化性质56

2.糖类的理化鉴别56

二、糖类的提取方法57

1.热水浸提法57

2.酸浸提法58

3.碱浸提法58

4.酶法58

5.其他方法58

6.影响糖类提取的因素59

三、糖的分离59

1.水提醇沉法59

2.膜分离法与透析法60

3.分级沉淀法60

4.活性炭柱层析法61

5.凝胶过滤法61

6.离子交换树脂层析法62

7.纤维素和离子交换纤维素层析法62

8.季铵盐沉淀法64

9.金属离子沉淀法65

10.糖类提取液除蛋白质和脱色66

四、多糖的纯度检验和结构分析67

1.产品的纯度检查67

2.多糖的结构分析67

第三节 糖类提取实例68

一、单糖的提取实例68

1.工艺流程69

2.工艺过程及控制要点69

3.产品性状69

4.甘露醇含量的测定70

二、低聚糖的提取实例70

1.工艺流程70

2.工艺流程过程及控制要点70

三、多糖的提取实例71

1.工艺流程71

2.工艺流程过程及控制要点71

第五章 挥发油的提取工艺72

第一节 精油的组成和理化性质72

一、精油的组成72

1.萜类化合物72

2.芳香族化合物72

3.脂肪族化合物72

二、精油的理化性质72

第二节 挥发油的提取工艺73

一、原料的准备73

1.原料的采集73

2.原料的保管与贮藏73

3.原料的粉碎73

二、精油的提取74

1.水蒸气蒸馏法74

2.溶剂提取法74

3.压榨法74

三、精油的分离与纯化75

1.分馏法75

2.化学分离法75

3.色谱法75

第三节 挥发油的提取实例75

一、水蒸气蒸馏法提取76

1.工艺流程76

2.工艺流程过程及控制要点76

二、发酵法蒸馏76

1.发酵76

2.蒸馏77

3.油水分离77

4.吸附77

5.浸提77

6.粗蒸77

7.减压共沸精馏77

第六章 生物碱提取工艺78

第一节 生物碱的分类及其结构79

一、有机胺类生物碱80

1.麻黄碱80

2.秋水仙碱81

3.益母草碱81

二、吡咯类生物碱81

1.简单的吡咯类生物碱81

2.吡咯里西啶类生物碱82

3.吲哚里西啶类生物碱82

三、吡啶类生物碱83

1.吡啶衍生物类生物碱83

2.哌啶衍生物类生物碱83

3.喹诺里西啶类生物碱83

四、异喹啉类生物碱84

1.简单异喹啉类生物碱84

2.1-苯基异喹啉类生物碱84

3.双苄基异喹啉类生物碱84

4.原小檗碱类生物碱85

5.吗啡烷类生物碱85

五、吲哚类生物碱85

1.简单的吲哚类生物碱85

2.萝芙木碱类生物碱86

3.长春碱类生物碱86

六、萜类生物碱87

1.单萜类生物碱87

2.倍半萜类生物碱87

3.二萜类生物碱87

4.虎皮楠生物碱88

七、甾体类生物碱88

1.胆甾烷类生物碱88

2.黄杨类生物碱88

3.异甾烷类生物碱89

4.孕甾烷类生物碱89

第二节 生物碱的理化性质与检识89

一、性状89

二、旋光性89

三、溶解性90

四、碱性90

五、检识90

第三节 生物碱的提取与分离91

一、生物碱的提取91

1.溶剂法91

2.离子交换树脂法92

二、生物碱的分离纯化92

1.利用生物碱碱性的差异进行分离93

2.利用生物碱及其盐溶解度不同进行分离93

3.利用生物碱结构中官能团性质不同进行分离93

4.利用层析方法进行分离93

第四节 生物碱的提取分离实例93

1.麻黄生物碱及其化学结构94

2.麻黄生物碱的理化性质94

3.麻黄碱的鉴别94

4.麻黄碱和伪麻黄碱的提取分离95

第七章 黄酮类化合物提取工艺96

第一节 黄酮类化合物的分类97

1.黄酮和黄酮醇97

2.二氢黄酮和二氢黄酮醇97

3.异黄酮和二氢异黄酮98

4.查耳酮和二氢查耳酮类98

5.橙酮类98

6.花色素和黄烷醇类99

7.其他黄酮类99

第二节 黄酮类化合物的理化性质及其检识100

一、性状100

二、溶解性100

三、酸碱性101

1.酸性101

2.碱性101

四、检识101

1.还原显色反应102

2.金属盐类试剂络合反应102

3.硼酸显色反应103

第三节 黄酮类化合物的提取和分离103

一、黄酮类化合物的提取103

二、黄酮类化合物的分离105

1.硅胶柱层析105

2.聚酰胺柱层析105

3.逆流色谱法105

第四节 黄酮类化合物提取实例106

1.溶剂提取法106

2.醇提—碱溶酸沉法106

3.碱溶酸沉法107

第八章 皂苷提取工艺108

第一节 皂苷的结构类型109

一、甾体皂苷109

1.C-27甾体皂苷的结构类型109

2.强心苷类的结构类型111

二、三萜皂苷112

1.四环三萜皂苷112

2.五环三萜皂苷114

第二节 皂苷的理化性质和检识114

一、性状114

二、溶解性115

三、水解反应115

1.酸水解115

2.酶解115

四、表面活性作用116

五、溶血作用116

六、沉淀反应117

七、皂苷的检识117

第三节 皂苷的提取和分离纯化118

一、皂苷的提取118

1.水提取法118

2.稀乙醇浸提法118

3.乙醇浸提法118

二、皂苷的精制和分离118

1.透析法119

2.溶剂萃取法119

3.调节溶剂极性沉淀法119

4.氧化镁吸附法119

5.吉拉尔腙法119

第四节 皂苷提取分离实例120

1.薯蓣皂苷的结构与性质120

2.薯蓣总皂苷的提取120

3.薯蓣皂苷的分离121

第九章 银杏叶黄酮的工业化提取——陕西嘉禾药业有限公司生产实例123

第一节 银杏叶中的化学成分及其生物活性123

一、银杏叶中的化学成分123

1.黄酮类成分123

2.萜内酯125

3.酚酸125

4.聚异戊烯醇125

二、银杏叶的生物活性125

1.抗氧化作用125

2.对心脑血管系统的作用126

3.对血糖的影响126

4.其他作用126

第二节 银杏叶黄酮的提取工艺126

一、原料的获取及处理126

二、银杏叶黄酮的提取及浓缩127

三、大孔树脂富集127

四、银杏黄酮的精制128

五、产品的干燥及检测128

附件银杏提取物129

一、制法129

二、性状129

三、鉴别129

四、检查129

五、含量测定130

六、贮藏132

七、制剂132

主要参考资料133