中国冬季埋土防寒区葡萄种植模式 “爬地龙 的整形与修剪

ISBN：978-7-5683-0014-8

版次：1

出版时间：2015-05-01

印次：1

印刷时间：2015-05-01

成品尺寸：787mm×1092mm

开本：16开

印张：5.5

字数：154千字

语种：中文

装帧：平装

CIP核发号：（2015）第079723号

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目录

版权页3

序4

前言6

1冬季埋土防寒区葡萄种植限制性因素及其应对策略10

1.1 中国葡萄气候区划中存在的问题及对策10

1.2 中国葡萄气候区划指标体系的建立11

1.3 葡萄品种气候区域化方案12

1.4 气候区划与品种区域化结果13

1.5 小结15

主要参考文献16

2葡萄茎的形态结构与功能17

2.1 茎的形态17

2.1.1 主干和臂18

2.1.2 两年生枝和一年生枝18

2.1.3 新梢18

2.1.4 新梢的形态19

2.2 一年生枝的形态20

2.3 茎的解剖结构21

2.4 茎的功能22

2.4.1 支撑22

2.4.2 输送22

2.4.3 贮藏23

2.5 小结23

主要参考文献23

3葡萄最小化修剪库源关系调控理论24

3.1 侵填体的产生及对树体生长的影响24

3.1.1 侵填体产生的原因及特点24

3.1.2 次生木质部结构对侵填体产生的响应26

3.1.3 侵填体和木质部对新梢树液液流的影响27

3.2 修剪与侵填体的产生和发展28

3.2.1 试验设计与数据采集28

3.2.2 侵填体在修剪枝中的产生与发展28

3.2.3 侵填体产生与次生木质部结构的关系29

3.2.4 侵填体的产生对次生木质部结构的影响29

3.3 主干高度对新梢叶片光合速率和树体营养运输与分配的影响31

3.3.1 新梢叶片光合速率（Pn）31

3.3.2 新梢树液流速率32

3.3.3 新梢浆果糖分卸载量日变化32

3.3.4 多年生部分的比例对葡萄植株光合同化物产量与运输分配的影响33

3.4 葡萄一年生和多年生臂对修剪的生理反应34

3.4.1 修剪对一年生和多年生枝侵填体的产生和发展的影响34

3.4.2 多年生部分长度对新梢液流变化的影响37

3.4.3 多年生部分长度对新梢光合速率的影响38

3.4.4 多年生部分长度对葡萄浆果糖分卸载的影响39

3.5 小结40

主要参考文献41

4葡萄园生草43

4.1 葡萄园生草制43

4.1.1 葡萄园生草的方式43

4.1.2 生草栽培适宜选择的草种种类43

4.1.3 葡萄园生草种植方式44

4.1.4 葡萄园生草应注意的几个问题45

4.2 生草对葡萄生长发育的影响45

4.2.1 物候期45

4.2.2 树势46

4.2.3 叶片生理功能和养分含量46

4.2.4 果实产量及品质46

4.2.5 根系发育47

4.3 生草对葡萄园土壤的影响47

4.3.1 有机质47

4.3.2 营养47

4.3.3 水土保持47

4.4 生草对葡萄园微气候的影响48

4.5 小结48

主要参考文献49

5“爬地龙”整形修剪规范50

5.1 修剪的原理50

5.1.1 结果母枝的长度50

5.1.2 防止多年生部分的伸长51

5.1.3 留芽量的确定52

5.1.4 修剪时期53

5.2“爬地龙”栽培模式的定义53

5.2.1 无主蔓爬地龙53

5.2.2 有主蔓爬地龙54

5.2.3 株行距及树体结构55

5.3 无主蔓“爬地龙”的实施步骤55

5.3.1 第一年55

5.3.2 第二年56

5.3.3 第三年及以后56

5.4 有主蔓“爬地龙”的实施步骤57

5.4.1 第一年57

5.4.2 第二年57

5.4.3 第三年及以后57

5.5 小结：58

5.5.1 平拉60

5.5.2 平茬60

5.5.3 移苗62

5.5.4 补苗62

主要参考文献62

6葡萄园管理用机械设备63

6.1 葡萄园中耕管理机械63

6.1.1 主要功能63

6.1.2 基本原理63

6.1.3 主要技术参数64

6.1.4 可选配件64

6.1.5 操作说明64

6.2 葡萄埋土、出土机械65

6.2.1 主要功能65

6.2.2 基本原理65

6.2.3 主要技术参数65

6.2.4 可选配件66

6.2.5 操作说明66

6.3 葡萄夏季修剪机械67

6.3.1 主要功能67

6.3.2 基本原理67

6.3.3 主要技术参数67

6.3.4 刀架及刀片68

6.3.5 操作说明68

6.4 葡萄园喷药机械69

6.4.1 主要功能69

6.4.2 基本原理69

6.4.3 主要技术参数69

6.4.4 工作压力选择70

6.4.5 操作说明70

6.5 果园用拖拉机72

6.5.1 主要功能72

6.5.2 操作说明72

6.5.3 果园拖拉机技术参数73

7埋土防寒区葡萄“爬地龙”栽培模式经济和技术评价75

7.1 数据采集75

7.2 研究方法76

7.3 经济评价77

7.3.1 构建葡萄种植生产模型77

7.3.2 不同栽培模式下葡萄的经济收益77

7.4 技术评价77

7.4.1 不同栽培模式葡萄的病害状况77

7.4.2 不同栽培模式果实的成熟度78

7.4.3 不同栽培模式冻害对葡萄的影响78

7.4.4 不同栽培模式下葡萄的人工投入78

7.4.4.1 葡萄修冬季修剪78

7.4.4.2 葡萄埋土防寒79

7.4.4.3 葡萄出土上架80

7.5 小结80

主要参考文献82

附 录83

附录1 部分酿酒葡萄品种的成熟期分类*83

附录2 部分鲜食葡萄品种的成熟期分类*85

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序言

2015年春节过后，李华教授专程从陕西杨凌来银川，送我近几年他与王华教授研究的成果《中国冬季埋土防寒区葡萄种植模式“爬地龙”的整形与修剪》书稿请我作序。李华教授是我国著名葡萄与葡萄酒科学家，他对中国葡萄种植、葡萄酒酿制，葡萄酒教育和葡萄酒产业的发展做出了突出贡献。他创立了亚洲第一所葡萄酒学院，聚集一批学者，培养了大批葡萄与葡萄酒专业的研究者与实践者。

李华教授也是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的首推者。他从法国留学归来后，一头扎到贺兰山东麓地区，对这里的土壤、气候、环境、葡萄种植、葡萄酒酿制进行了深入的调查研究。他认为，贺兰山东麓是世界少有的优质酿酒葡萄产区；他预测，贺兰山东麓一定会成为中国最优质葡萄酒的产区。如今，他的认为和预测都已经成为了现实。

我国适合种植酿酒葡萄的地区主要分布在北方，特别是西北地区，冬季埋土防抽干防寒是一大特色。“爬地龙”模式立足于埋土地区葡萄种植特点，从降低成本、便于操作、利于机械化出发，同时兼顾“优质、稳产、长寿、美观”的可持续生产目标，将力促北方埋土区实现种植模式的变革。贺兰山东麓产区要学习与借鉴李华、王华教授的研究成果，积极探索与试验，不断扩大和推动示范区建设，把葡萄种植模式改革与产区的苗木培育、葡萄园管理、酒庄建设紧密结合起来，推进北方埋土区传统种植模式的改革与提质增效，与李华、王华教授一起来做中国葡萄与葡萄酒事业的探索者与实践者。

宁夏回族自治区政府党组副书记

宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会主任

2015年3月21日