枣树丰产栽培实用技术

ISBN： 978-7-5683-0158-9

版次： 1

出版时间： 2016-09-01

印次： 1

印刷时间： 2016-09-01

成品尺寸： 850mm×1168mm

开本： 32开

印张： 9.75

字数： 240千字

语种： 中文

装帧： 平装

CIP核发号： （2016）第240798号

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目录

彩插3

版权页12

《枣树丰产栽培实用技术》编写人员13

前 言15

第一章 概 述21

一、枣树的栽培历史及生产现状21

二、枣树的分布与适生条件23

（一）分布23

1.北方枣区23

2.南方枣区24

（二）适生的环境条件25

1.温度25

2.光照25

3.湿度26

4.土壤和地势26

5.风27

三、枣树的经济价值及市场前景27

（一）经济价值27

1.枣果营养丰富27

2.枣具有很高的医疗价值28

3.种植枣树有很高的经济收益28

4.枣粮间作，立体种植29

5.枣果是食品加工的主要原料30

（二）发展前景30

1.枣树栽培面积不断扩大30

2.枣粮间作的栽培模式30

3.名优新品种普遍受到重视，推广的力度不断加大31

4.鲜食枣品种的开发利用已形成趋势31

5.枣果的深加工种类不断增加31

6.加大了优质苗木的规模化繁育力度31

7.枣树的高效优质早实丰产栽培技术体系研究取得较大进展，成果得到推广应用，有效地支撑了生产和红枣产业化发展32

四、枣树形态与生物学特性32

（一）根的生长特性32

1.水平根（又名“串走根”或“引根”）32

2.垂直根33

3.单位根33

4.细根33

（二）枝芽的特性33

1.芽33

2.枝34

（三）叶的特性37

（四）花的特性37

（五）枣果的生长发育特性39

1.花后缓慢增长期39

2.幼果迅速增长期40

3.缓慢生长期40

4.熟前增长期40

（六）枣树物候期42

（七）枣树的年龄时期42

1.生长期42

2.生长结果期42

3.结果期43

4.结果更新期43

5.衰老期43

第二章 名特优枣树品种简介44

一、枣树良种的标准44

1.早实性44

2.丰产性44

3.果实品质44

4.抗逆性45

5.抗病性45

二、枣树品种的分类46

（一）按花朵坐果最低温度界限分类46

1.广温型品种46

2.普通型品种46

3.高温型品种46

（二）按果实成熟期分类46

1.早熟品种46

2.早中熟品种46

3.中熟品种46

4.晚熟品种47

（三）按用途分类47

1.鲜食品种47

2.制干品种47

3.蜜枣品种47

4.兼用品种47

5.观赏品种47

三、我国枣树名特优品种简介48

（一）枣树的主要优良品种48

1.伏脆蜜48

2.冬枣48

3.永城长红枣49

4.泗洪大枣49

5.梨枣50

6.大雪枣50

7.赞皇大枣50

8.金丝新4号51

（二）枣树的其他优良品种52

1.临猗梨枣52

2.大白铃52

3.彬县酥枣53

4.板枣53

5.北京白枣54

6.扁圆团枣54

7.长铃子枣55

8.成武冬枣55

9.脆脆枣56

10.大城苹果枣56

11.大瓜枣56

12.到口酥枣57

13.鸡蛋枣57

14.跌牙枣57

15.合阳铃铃枣57

16.鲁北冬枣58

17.蜂蜜罐枣58

18.疙瘩脆59

19.黑山晋枣59

20.鲁源小枣59

21.莒州贡枣60

22.大白枣60

23.苹果枣61

24.大王枣61

25.冠县酥枣61

26.蛤蟆枣62

27.菏泽甜瓜枣62

28.花红枣63

29.孔府酥脆枣63

30.辣椒枣63

31.临潼白枣64

32.六月枣64

33.山东梨枣65

34.蚂蛉枣65

35.妈妈枣66

36.美蜜枣66

37.绵枣66

38.蜜蜂枣67

39.旻枣67

40.灵武长枣68

41.六月鲜69

42.瓶子枣69

43.梨枣69

44.蒲城梨枣70

45.清涧脆枣71

46.清涧小团枣71

47.坛坛枣71

48.甜子枣72

49.晚甜酥枣72

50.襄汾圆枣73

51.羊角枣73

52.洋枣73

53.月牙脆74

54.宁夏长枣74

55.宣城尖枣75

56.保德油枣75

57.扁核酸76

58.彬县圆枣77

59.相枣78

60.襄汾葫芦枣79

61.桐柏大枣79

62.密云小枣80

63.郎溪牛奶枣81

64.喀什葛尔小枣82

65.灰枣82

66.官滩枣83

67.油福水枣84

68.枣庄脆枣84

69.植枣85

70.大鸡心85

71.洪赵小枣86

72.敦煌大枣86

73.湖南鸡蛋枣87

74.壶瓶枣87

75.晋枣88

76.骏枣88

77.老婆枣89

78.黎城小枣89

79.马连小枣90

80.呜山大枣90

81.民勤小枣91

82.宁夏小圆枣91

83.牛奶脆枣92

84.嵩县大枣93

85.小圆枣93

86.延川狗头枣93

87.白皮马枣94

88.淳安大圆枣94

89.淳安大枣95

90.繁昌长枣95

91.涪陵鸡蛋枣95

92.灌阳长枣96

93.南京枣96

94.吉枣97

95.木洞糠枣97

96.随县大枣98

97.义乌大枣98

98.板条枣99

99.大荔秤锤枣99

100.大荔水枣99

101.木枣100

102.清选1号木枣101

103.广洋枣101

104.金丝小枣101

105.金丝新1号102

106.金丝新2号103

107.金丝新3号103

108.晋州砘子枣103

109.鸡心枣104

110.阿拉尔圆脆枣104

111.灵宝大枣105

112.临潼迟枣105

113.串杆小枣106

114.临泽小枣106

115.民勤圆枣107

116.三变红107

117.柿顶枣107

118.晚熟圆铃108

119.相枣109

120.延川白枣110

121.圆铃枣110

122.玉田小枣111

123.赞新大枣111

124.直社疙瘩枣111

125.中阳木枣112

126.大武口枣112

127.无核枣113

（三）枣树的观赏类品种114

1.大荔龙枣114

2.茶壶枣115

3.磨盘枣116

4.柿蒂枣116

5.葫芦枣117

6.大柿饼枣117

7.胎里红117

第三章 枣树栽植建园技术119

一、园址选择119

二、枣园规划120

（一）平地枣园120

1.小区划分120

2.道路规划120

3.排灌系统规划120

4.其他规划120

（二）山区、丘陵地枣园121

1.小区划分121

2.道路和排灌系统121

三、栽植方式与栽植密度121

（一）庭院和四旁零星种植121

（二）盆栽121

（三）普通枣园122

四、栽植时期与方法122

五、授粉树的选择与配置125

第四章 枣粮间作、密植及保护地栽植127

一、枣粮间作127

1.栽植密度128

2.栽植行向枣粮间作地的枣树行向常受地形及栽植地走向的影响129

3.间作物的选择与布局枣树与农作物间作，在肥、水、光照方面存在着一定的矛盾129

4.加强间作地的肥水管理枣树和间作之间的争肥争水矛盾是客129

二、密植建园130

1.提早结果，早期丰产130

2.树体矮小，管理方便130

3.果实品质好，商品率高130

4.土地利用率131

5.效益高131

三、日光温室栽植132

1.建棚与栽植132

2.扣棚时间133

3.温度管理133

4.配方施肥133

5.改革灌水方式134

6.坐果保果膨果措施134

7.提倡留辅养枝环剥135

8.坐果剂选择136

9.保果136

10.促转色防日灼措施136

第五章 枣树苗木繁育技术137

一、嫁接育苗137

（一）砧木的培育137

1.酸枣种子的采集、贮藏和处理138

2.整地与播种138

3.播种后管理139

（二）接穗的采集和贮藏140

1.采集接穗140

2.接穗蜡封方法140

3.蜡封接穗贮藏141

（三）嫁接方法142

1.嫁接适期142

2.嫁接方法142

（四）接后管理147

1.检查成活后及时进行补接147

2.剪砧148

3.抹芽除萌148

4.放芽148

5.解绑与立柱引扶148

6.加强肥水管理和病虫害防治148

（五）影响嫁接成活的关键因素149

1.嫁接时期149

2.砧、穗质量149

3.土壤干旱或砧木伤流149

4.嫁接技术150

5.品种间差异150

6.接后管理150

二、分株繁殖150

（一）自然根蘖育苗151

（二）开沟断根育苗151

（三）归圃育苗152

1.圃地的准备152

2.栽苗152

3.平茬培土和灌水152

4.覆膜保墒增湿152

5.开洞放苗和定芽153

6.补墒和追肥153

7.摘心控长153

三、扦插育苗153

1.插床和基质154

2.扦插基质154

3.插条准备和扦插154

4.炼苗和移栽155

四、组织培养快速育苗156

1.外植体接种156

2.继代培养157

3.试管苗生根157

4.试管苗移栽157

五、枣苗质量、起运、包装与假植158

（一）苗木质量158

（二）起苗及包装159

1.起苗159

2.分级159

3.包装159

（三）运输与假植160

1.枣苗的调运季节160

2.假植160

第六章 枣树丰产管理技术161

一、土、肥、水、管理161

（一）土壤管理161

1.深翻改土，增施有机肥161

2.蓄水保土，防止水土流失162

3.枣园土壤的一般管理163

（二）枣树施肥164

1.基肥165

2.追肥167

3.施肥方法167

（三）灌溉与排水169

二、花、果期管理170

（一）调节树体营养物质的运转分配171

1.摘心171

2.疏枝抹芽172

3.开甲172

4.除根蘖174

（二）喷施植物激素和微肥，促进开花坐果174

（三）改善小气候，及时灌溉和喷水176

（四）枣园放蜂，提高异花授粉率176

（五）枣树裂果177

（六）采前落果178

三、整形修剪技术180

（一）整形修剪的目的与原则180

1.整形修剪的目的180

2.整形修剪的原则181

（二）枣树常用的修剪方法181

1.定干181

2.短截181

3.回缩182

4.疏剪182

5.缓放183

6.变向183

7.拉枝183

8.撑枝183

9.里芽外蹬184

10.背后枝换头184

11.刻芽184

12.环割185

13.环剥（开甲）185

14.抹芽185

15.摘心186

16.扭梢186

17.拿枝186

（三）枣树丰产树形及其特点186

1.小冠疏层形187

2.主干疏层形187

3.圆柱形187

4.自由纺锤形188

5.自然开心形188

6.二层开心形188

7.自然圆头形189

8.“丫”字形189

9.藤式多头形189

（四）整形修剪的技术要点190

1.建立牢固健壮的树体骨架190

2.按经济目标确定留枝量190

3.最大限度的利用光能191

4.休眠期和生长期修剪相结合191

（五）不同树龄的整形修剪191

1.幼树期191

2.结果期197

3.老龄期199

（六）观赏枣树的整形修剪技术200

1.伞状形201

2.云塔形201

3.盘状树形201

4.篱壁式形202

5.折叠形202

6.鸟兽形202

（七）整形修剪中常见问题的处理202

1.树形紊乱、主从不明202

2.枣树偏冠203

3.大枝生长势不平衡203

4.受病虫危害的树和枝203

第七章 枣树病虫害防治205

一、枣树病害205

1.枣锈病205

2.枣灰斑病207

3.枣煤污病208

4.枣花叶病209

5.枣白腐病209

6.枣褐斑病210

7.枣炭疽病213

8.枣缩果病215

9.枣黑腐病217

10.枣果霉烂病218

11.枣疯病221

12.枣树枝枯病223

13.枣树腐烂病224

14.枣树菟丝子害225

15.枣树杂斑白色腐朽227

16.枣木腐病227

17.枣树根腐病228

18.枣树根朽病229

19.枣树根癌病231

20.枣裂果病233

21.枣果锈病233

22.枣树小叶病（缺锌病）234

23.枣树黄叶病（缺铁病）235

二、枣树害虫236

1.桃蛀果蛾236

2.枣绮夜蛾239

3.棉铃虫241

4.枣尺蛾243

5.枣桃六点天蛾245

6.枣粘虫247

7.枣飞象248

8.大球胸象250

9.大灰象甲251

10.黄刺蛾253

11.扁刺蛾254

12.褐边绿刺蛾256

13.枣刺蛾258

14.绿尾大蚕蛾259

15.大青叶蝉261

16.蚱蝉262

17.龟蜡蚧264

18.枣大球坚蚧266

19.草履蚧267

20.枣粉蚧269

21.枣瘿蚊270

22.枣瘿螨272

23.星天牛273

24.红缘天牛275

25.枣豹蠹蛾276

26.绿盲蝽象278

27.麻皮蝽279

28.牧草盲蝽280

第八章 采收与贮藏保鲜282

一、枣果采收282

1.采收时期282

2.采收方法283

二、枣果的贮藏保鲜284

1.干枣的贮藏284

2.鲜枣的贮藏保鲜285

1.鲜枣的贮藏场287

2.鲜枣贮藏方法288

附 录292

一、枣树周年管理月历292

二、枣树主要病虫害防治年历296

三、枣园几种常用农药的配制302

1.石灰硫黄合剂的配制302

2.柴油乳剂的配制303

3.松脂合剂的配制304

4.波尔多液的配制305

5.白涂剂306

6.虫胶306

四、无公害果园常用农药及使用方法307

1.灭幼脲307

2.氟铃脲307

3.扑虱灵307

4.吡虫啉308

5.抗蚜威308

6.莫比朗308

7.阿维菌素309

8.华光霉素309

9.Bt乳剂309

10.白僵菌309

11.烟碱310

12.苦参碱310

13.机油乳剂310

14.多虫清310

15.乐斯本311

16.加德士敌死虫311

五、不可混用的农药查对表312

六、农药稀释换算法315

1.稀释方法315

2.倍数浓度315

3.换算方法315

4.换算成倍数浓度315

5.兑水方法315

七、A级绿色食品禁止使用的农药316

八、我国水果农药残留限量国家标准表318