茶学专业实践教学指导

ISBN：978-7-5683-0367-5

版次：1

出版时间：2017-10-01

印次：1

印刷时间：2017-10-01

成品尺寸：787mm×1092mm

开本：16开

印张：11.0

字数：250千字

语种：中文

装帧：平装

CIP核发号：（2017）第238798号

图书简介

《茶学专业实践教学指导》是一部集茶学专业实验、实训为一体的综合性实践教材。本教材根据茶学专业培养方案和课程体系构成特点，结合编者在教学、科研、社会服务等方面积累的经验，本着综合性、全面性、实用性、可操作性的指导思想，查阅大量文献，并借鉴兄弟院校茶学相关课程实践指导教材，经过反复推敲编写而成。教材既包括了经典的实验方法，又根据学科发展增加了新的研究方法，既可作为大中专院校茶学专业学生的实践教学指导用书，也可以作为茶学专业研究生和茶叶科研人员的参考资料。

全书内容包括茶树栽培生理、病虫害、遗传育种、生物化学、茶叶加工和审评与检验六个部分，涵盖了茶学专业大部分核心课程的实践教学内容。每个部分精选了若干具代表性的实验，共84个。第一部分中茶树栽培实验由鲍露编写，逆境生理实验由王伟东编写；第二部分中茶树虫害实验由秦道正和赵磊合编，病害实验由赵磊编写；第三部分茶树遗传育种实验由余有本编写；第四部分茶叶生物化学实验由高岳芳编写；第五部分茶叶加工实践由周天山编写；第六部分中茶叶感官审评实验由周天山编写，茶叶检验实验由余有本编写。余有本负责统稿，肖斌、王荣花和罗佳在教材的内容设计和校稿方面提出了很多宝贵的意见和建议。