中国元宝枫

ISBN：978-7-81092-826-7

版次：1

出版时间：2013-11-01

印次：3

印刷时间：2019-05-01

成品尺寸：787mm×960mm

开本：16开

印张：22.0

字数：456千字

语种：中文

装帧：平装

CIP核发号：（2013）第144747号

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目录

作者简介2

版权页4

彩插5

“九五”国家科技攻关“元宝枫丰产栽培及产业化技术”国家科技部验收鉴定为林业项目重大成果之一8

元宝枫产品14

已出版的元宝枫专著22

中国元宝枫第一人——《中国元宝枫》序24

前言28

概述41

一、槭树风景资源的利用41

二、槭树的综合利用42

（一）木材42

（二）糖资源——槭糖43

（三）工业原料43

三、元宝枫的开发利用44

（一）国外木本农业的启示45

（二）元宝枫——农用林业的最佳树种49

第一章 元宝枫的分布53

第一节 元宝枫天然林分布概况53

第二节 元宝枫人工林发展概况55

第二章 元宝枫的生物学特性57

第一节 元宝枫的形态特征57

一、树形57

二、树皮57

三、枝57

四、叶58

五、芽58

六、花58

七、果实和种子59

第二节 元宝枫的解剖学特征60

一、叶60

二、嫩枝62

三、根63

四、花63

（一）花药壁层的发育解剖结构63

（二）小孢子发生及雄配子体的形成64

（三）元宝枫花粉粒中生殖细胞的分裂65

五、果实和种子65

（一）果皮横切面65

（二）种皮横切面66

（三）种仁横切面67

六、木材67

（一）木材宏观构造67

（二）木材微观构造68

（三）木材物理力学性质68

（四）木材的加工性质69

第三节 元宝枫的生理特性71

一、光合作用71

（一）光合作用速度是光合作用的指标71

（二）气孔传导率（Cs）的日变化72

（三）叶绿素含量73

二、水分生理特点74

（一）蒸腾强度和蒸腾速率日变化74

（二）叶组织保水力和细胞膜透性75

（三）叶水势日变化76

（四）枝条木质部栓塞及水势的变化77

（五）应用P-V技术分析元宝枫水分生理特点78

三、抗旱性生理、生化特征81

（一）抗旱性生理特征81

（二）水分胁迫对元宝枫膜脂过氧化作用影响87

（三）干旱对元宝枫苗生长的影响90

四、种子油脂含量及累积规律91

（一）元宝枫翅果出仁率及种仁含油率变化91

（二）元宝枫翅果含油率变化92

第三章 元宝枫的生长发育特性及对环境条件的要求94

第一节 元宝枫种子休眠与萌发94

一、种子的休眠生理94

二、影响种子的萌发因素95

（一）水分95

（二）温度96

（三）光照97

（四）氧气98

（五）果皮、种皮内抑制物质对元宝枫种子萌发的影响98

（六）pH99

第二节 元宝枫生长结果特性103

一、物候期103

（一）芽萌动期103

（二）芽膨大期103

（三）芽展开期103

（四）开花期104

（五）果实生长期104

（六）果实成熟期104

（七）叶变色期及落叶期104

（八）休眠期104

二、生长特性104

（一）萌芽特性104

（二）枝干生长规律105

（三）根系的分布和生长106

（四）叶片生长动态107

三、开花结实特性107

（一）花芽分化107

（二）开花特性109

（三）结果特性110

（四）生命周期113

第三节 元宝枫对环境条件的要求114

一、温度115

二、水分115

三、光照115

四、土壤116

第四章 元宝枫苗木培育117

第一节 元宝枫播种苗的培育117

一、采种母树的选择和种子贮藏117

（一）采种母树的选择117

（二）种子的采集118

（三）种子的贮藏118

二、播种育苗方法119

（一）苗床准备119

（二）种子处理120

（三）播种121

第二节 元宝枫嫁接苗的培育126

一、砧木的选择与培育126

（一）直播育苗126

（二）平茬育苗127

二、接穗的选择、采集与贮存128

三、嫁接时间128

（一）春季嫁接128

（二）夏秋季嫁接128

（三）嫁接时间与成活率的关系128

四、嫁接方法130

（一）带木质嵌芽接130

（二）T字形芽接130

（三）芽接方法及芽片大小与成活率的关系131

五、嫁接苗的管理131

（一）检查成活131

（二）剪砧、松绑131

（三）培土防寒132

（四）除萌132

第三节 元宝枫插条苗的培育132

一、插穗处理133

二、扦插方法133

三、硬枝扦插133

四、嫩枝扦插134

五、插条育苗应注意的问题139

（一）母树的年龄139

（二）枝条部位139

（三）用水浸枝条139

（四）剪插穗139

（五）插壤139

（六）扦插深度140

第四节 元宝枫移植苗和平茬苗的培育140

一、苗木移植和培育140

（一）留床法141

（二）疏苗法141

（三）栽植法141

（四）移植苗木应注意的问题141

（五）元宝枫大树移植的修剪与养护142

二、平荐苗的培育143

第五节 元宝枫苗木出圃和运输146

一、起苗146

（一）秋季起苗146

（二）春季起苗146

（三）起苗技术147

二、苗木分级147

三、苗木的贮藏与包装运输148

（一）苗木的贮藏148

（二）裸根苗的包装和运输149

第五章 元宝枫栽培与管理150

第一节 元宝枫栽培150

一、栽培模式及技术150

（一）以果为主的元宝枫栽培150

（二）以叶为主的元宝枫栽培152

（三）元宝枫园林绿化及庭院栽培153

（四）农田防护林154

（五）荒山造林155

二、栽植时间157

三、栽植方法157

四、栽后管理158

五、高产种植园栽培158

（一）立地选择158

（二）种植园的区划159

（三）道路规划159

（四）防护林带的配置159

（五）苗木的选择159

（六）植前整地159

（七）造林设计与栽植160

第二节 元宝枫土肥水管理160

一、土壤管理160

（一）深翻改土161

（二）松土除草161

二、合理施肥161

（一）施肥时期和施肥量162

（二）施肥方法163

三、适时灌溉163

（一）灌水163

（二）排水163

第三节 元宝枫整形修剪164

一、修剪时期164

二、修剪的主要方法164

（一）冬季修剪方法164

（二）夏季修剪的主要方法165

三、丰产树形166

（一）自然开心形166

（二）疏散分层形166

第四节 主要病虫害防治167

一、黄刺蛾167

（一）危害情况167

（二）形态特征167

（三）生活习性167

（四）防治方法168

二、天牛169

（一）危害情况169

（二）成虫形态特征169

（三）生活习性169

（四）防治方法170

三、尺蠖171

（一）危害情况171

（二）幼虫形态特征171

（三）生活习性172

（四）防治方法172

第六章 元宝枫化学成分的研究173

第一节 元宝枫果实的化学成分173

一、种皮中的单宁173

二、种仁的化学成分175

（一）元宝枫油的脂肪酸组成175

（二）元宝枫种仁中蛋白质的氨基酸组成176

（三）元宝枫种仁中维生素含量177

（四）元宝枫种仁中矿质元素的含量177

第二节 元宝枫叶的化学成分177

一、叶的营养成分178

二、叶的矿质元素178

三、叶的氨基酸成分179

四、叶中的黄酮和绿原酸179

（一）元宝枫叶中黄酮与绿原酸含量随月份的动态变化180

（二）元宝枫叶中黄酮与绿原酸随树龄的动态变化181

五、叶中的多糖182

（一）理化性质183

（二）均一性183

（三）红外光谱分析183

第三节 元宝枫油的化学成分与营养价值183

一、油的理化性质183

二、油的脂肪酸组成184

三、油的营养价值186

（一）必需脂肪酸含量合理186

（二）含有能防止人脑衰老的特殊功能性脂肪酸——神经酸187

（三）元宝枫油天然维生素E含量较高192

（四）安全无毒抗氧化稳定性强193

第四节 元宝枫茶的活性成分及保健效用194

一、绿原酸194

二、黄酮类195

（一）黄酮 Flavone195

（二）槲皮素 Quercetin197

（三）山柰酚 Kaempferol198

（四）异鼠李素 Isorhamnetin199

（五）杨梅素 Myricetin199

三、超氧化物歧化酶（SOD）200

四、鞣质201

第七章 元宝枫果实的加工利用202

第一节 元宝枫果实的采收与脱粒202

一、果实采收202

二、脱粒202

第二节 元宝枫油的制取及应用203

一、制油工艺概述203

（一）机械法203

（二）浸出法204

（三）水剂法204

二、元宝枫油的制取205

三、元宝枫油的工业利用试验207

第三节 元宝枫栲胶的制取及应用207

一、工艺流程208

二、栲胶的质量检验208

三、栲胶鞣革试验209

（一）纯植鞣209

（二）铬—植结合鞣210

四、栲胶用于锦纶染色的固色剂211

（一）固色原理211

（二）染色、固色条件211

（三）工艺流程212

（四）锦纶染色的固色效果212

第四节 元宝枫蛋白质的加工利用213

一、种子蛋白功能特性213

（一）等电点213

（二）溶解性213

（三）起泡性与泡沫稳定性214

（四）乳化性与乳化稳定性215

（五）吸油性215

二、种仁蛋白乳加工216

（一）工艺流程及操作要点216

（二）影响乳品质量因素216

（三）结论220

三、种仁蛋白酸乳的加工221

（一）材料和方法221

（二）加工工艺221

（三）影响酸乳质量的因素221

（四）产品质量指标226

四、利用元宝枫油粕制取酱油226

（一）材料226

（二）分析方法226

（三）工艺流程227

（四）主要操作过程227

（五）种仁加工酱油工艺参数确定227

（二）油粕加工酱油工艺参数确定229

（三）理化指标测定230

第八章 元宝枫叶的加工利用232

第一节 元宝枫叶总黄酮的提取232

一、叶总黄酮提取方法研究232

（一）热水提取法232

（二）碱液提取法232

（三）70%乙醇提取233

（四）60%丙酮提取法233

（五）甲醇提取法233

（六）扩大试验233

（七）结论235

二、叶中总黄酮提取的中间试验235

（一）设备235

（二）工艺流程235

（三）结论236

第二节 元宝枫叶中绿原酸的提取236

一、制备元宝枫绿原酸原料的准备236

（一）采收元宝枫叶的季节236

（二）采收后的处理237

二、中试主要设备237

三、工艺流程237

（一）原料238

（二）粉碎238

（三）提取238

（四）树脂吸附分离238

（五）浓缩、干燥239

（六）结论239

第三节 元宝枫茶的研制239

一、茶叶的采收240

二、茶叶的加工工艺流程240

（一）杀青241

（二）揉捻241

（三）干燥241

（四）装袋贮存241

第九章 元宝枫药用开发研究242

第一节 元宝枫油243

一、油的毒性试验243

（一）油的急性毒性试验243

（二）元宝枫油的长期毒性试验243

二、油的抗肿瘤作用研究249

（一）元宝枫油乳液对小鼠S₁₈₀肉瘤的抑瘤作用249

（二）元宝枫油乳液对艾氏腹水癌小鼠的抗肿瘤作用251

三、油的抗菌作用研究253

（一）材料253

（二）试验结果253

第二节 元宝枫单宁的药理作用255

一、抗凝血作用255

二、镇静、催眠、镇痛、抗凝血和止泻作用256

（一）对小白鼠自主活动的影响256

（二）对戊巴比妥钠催眠的协同作用257

（三）镇痛作用257

（四）对凝血时间的影响258

（五）止泻作用258

（六）对土的宁惊厥的作用259

第三节 元宝枫黄酮的药理作用259

一、对小白鼠心肌耐缺氧的影响259

二、对大白鼠血压的影响260

三、对大白鼠心率的影响261

四、对家兔体外凝血时间的影响261

五、对家兔凝血酶元时间的影响262

六、叶总黄酮含量及清除自由基（O^—·₂）的作用262

（一）元宝枫不同发育期叶中总黄酮含量262

（二）元宝枫叶总黄酮清除自由基（O^—·₂）的作用263

第十章 “九五”国家科技攻关以后发表的相关论文265

在生态环境脆弱地区发展木本农业的建议（节录）265

一、生态环境建设任重道远265

二、沙棘——生态建设的先锋266

（一）人类健康的卫士266

（二）农户经济生活之友267

（三）我国木本农业的典范267

三、几点建议268

（一）强化政府引导，建好示范基地，开辟农民收入持续增长的新领域268

（二）大力培育龙头企业，引导处理好企业与农户的利益关系268

（三）提高沙棘生产组织化、标准化程度269

科尔沁沙地元宝枫林亟待保护270

一、强化保护270

（一）建立沙地元宝枫自然保护小区270

（二）严禁滥砍乱伐271

（三）禁止放牧271

二、健全体制271

三、勇于创新271

神经酸新资源——元宝枫油272

一、神经酸概述272

二、元宝枫油的特点273

（一）元宝枫油的理化性质273

（二）元宝枫油的脂肪酸组成274

（三）元宝枫油天然维生素E275

三、元宝枫油的开发与应用275

（一）食用油275

（二）药用开发276

中国含神经酸植物开发利用研究278

一、方法依据279

二、神经酸资源的分布279

三、开发利用现状280

四、发展前景281

食品蛋白新资源——元宝枫蛋白282

一、材料与方法283

（一）原料283

（二）样品制备283

（三）种仁成分分析方法284

（四）功能特性测定方法284

二、结果与分析285

（一）元宝枫种仁的化学成分（见表1）285

（二）元宝枫蛋白质的含量和氨基酸组成285

（三）元宝枫蛋白样品组成287

（四）元宝枫蛋白的功能特性287

三、结论290

加快木本油料发展 保障食用油供需安全291

一、形势严峻的我国食用植物油供需状况291

（一）食用植物油自给率只有40%左右291

（二）植物油大量进口是造成农产品国际贸易逆差的主要根源292

（三）生物柴油的快速发展使植物油供需矛盾加剧292

（四）草本油料抗灾能力弱，产量不稳292

二、国外木本植物油占领中国市场的启示293

三、国家重视、支持木本油料的发展294

四、加快发展木本油料的对策295

（一）充分认识加快发展木本油料的重要性295

（二）因地制宜，科学种植木本油料295

（三）大力发展北方木本油料林296

五、结束语297

园林植物骄子——元宝枫298

一、观赏价值298

二、园林应用298

三、秋色叶配置造景299

发展元宝枫引领农民走生态木本农业致富之路300

一、我国正面临着食用植物油危机300

（一）我国食用植物油自给率不足40%300

（二）植物油大量进口是造成我国农产品国际贸易逆差的主要根源300

（三）生物柴油快速发展使植物油供需矛盾加剧301

二、国外木本植物油占领了中国市场301

三、发展我国木本油料引领农民走木本农业致富之路302

（一）国家领导人的重视和国家政策的支持302

（二）北方木本油料的新星——元宝枫303

四、陕西省扶风县太白乡农民发展元宝枫走上致富之路305

五、发展元宝枫增加森林碳汇307

神经酸研究现状及应用前景309

一、神经酸的化学结构310

二、神经酸的生物合成310

三、神经酸的提取310

四、神经酸的药理作用311

（一）神经酸治疗脱髓鞘疾病311

（二）神经酸增强免疫功能和防治艾滋病的作用312

（三）神经酸对神经发育及降脂降糖的作用313

五、神经酸的应用313

（一）神经酸用于各种神经系统疾病的治疗或辅助治疗313

（二）神经酸用作增强人体免疫功能和防治艾滋病313

（三）神经酸作为脑健康食品添加剂314

（四）神经酸用于皮肤护理及防治皮肤病314

六、应用前景315

新资源食品——元宝枫籽油317

一、元宝枫籽油开发利用历史317

二、元宝枫籽油的特性318

（一）含有特殊的功能性脂肪酸——神经酸318

（二）高含量的天然维生素E319

（三）抗菌作用320

（四）优良抗菌素药物的基础配料320

（五）良好的抗肿瘤作用321

三、元宝枫籽油的制取322

（一）翅果脱粒322

（二）元宝枫籽油的制取323

四、结语324

我国应重视神经酸植物的发展与利用325

一、神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心成分325

二、国外十分重视含神经酸植物的栽培和利用326

三、我国含神经酸植物发展前景广阔328

四、结束语329

化妆品工业的优质原料——元宝枫油331

一、天然油脂在化妆品中的应用331

二、化妆品工业对所用油脂的要求332

三、元宝枫油是化妆品工业的优质原料333

（一）能为皮肤提供多种天然活性成分和必需脂肪酸333

（二）元宝枫油含有特殊功能性脂肪酸——神经酸334

（三）元宝枫油安全无毒性334

（四）元宝枫油氧化稳定性好、防腐杀菌力强335

四、应用前景335

美国“罗伦佐油”（Lorenzo＇s oil）的启示337

1轰动一时的美国影片“罗伦佐油”（Lorenzo＇s oil）338

2美国发明专利“神经酸及长链脂肪酸治疗脱髓鞘病的用途”的突出贡献338

3元宝枫油作为保健和药品开发利用前景广阔341

附 录344

附录一344

附录二348

附录三349

附录四359

编辑委员会362

植物材料产业化技术363

元宝枫丰产栽培及产业化技术363

一、成果内容概述363

二、成果关键技术、主要技术经济指标与国内外同类技术的比较364

三、成果的适用范围、应用的必备条件366

四、成果的推广应用情况367

五、成果推广应用前景和效益分析367

元宝枫丰产栽培及产业化技术成果简介368

参考文献371

后 记373

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